腊八粥里放什么最养生?搭配攻略在这里!

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新闻导语
腊八节,不少地方有吃腊八粥的习俗。一碗腊八粥,以五谷杂粮共煮一锅,还被赋予了营养滋补的寓意。随着饮食种类的丰富和生活水平的提高,腊八粥的食材也愈发多样。
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腊八节,不少地方有吃腊八粥的习俗。一碗腊八粥,以五谷杂粮共煮一锅,还被赋予了营养滋补的寓意。随着饮食种类的丰富和生活水平的提高,腊八粥的食材也愈发多样。

 

 

 

1. 米:粳、糯、薏

腊八粥以粳米、糯米和薏米为常用。

 

粳米,补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等。

 

糯米,补中益气,健脾养胃,止虚汗,尤其适用于经常出虚汗的人群。

 

薏米,健脾、清热、渗湿,体内有“湿气”的人群尤为适宜,有助于消水肿。

 

2. 豆:赤豆+黄豆

据记载,最早的腊八粥就是用赤小豆来煮的,几经演变,才加入不同食材。

 

中医认为,赤豆健脾燥湿、利水消肿,对于脾虚腹泻以及水肿有一定的食疗辅助作用。

 

黄豆,富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等丰富的营养,可以提高粥的营养含量。

 

但对于消化不良的人群,腊八粥中应少放豆类,食用过多会引起胃胀等肠胃不适。

 

3. 果仁:花生、核桃

花生,润肺、和胃、止咳、利尿、下乳。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰等有食疗作用。

 

核桃,补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨,还能够增进食欲、乌须生发。另外,核桃中的磷脂也对脑神经有保健作用。

 

4. 其他:因需下料,随心所欲

谷、豆、果仁都放完了,还不够八种怎么办?其实还可以根据自身需求,加入更多食材。

1

龙眼肉:补益心脾,养血安神;

2

大枣:补中益气,养血安神;

3

栗子:补脾健胃、补肾强筋;

4

莲子:益肾涩精,养心安神;

5

枸杞子:滋补肝肾,益精明目;

6

松子仁:补益气血、润燥滑肠。

另外,喝粥的时候别忘了配上胡萝卜、白菜等应季蔬菜,补充维生素,均衡膳食。

 

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