中医养生科普

俗话说，一日之计在于晨，能够控制早晨的人，方可控制人生。

长期不吃早餐饿肚子，除了会引发胃病外，还会导致哪些疾病呢？

一项发表于2012年的研究，对2万多名没有糖尿病的健康男性跟踪调查16年，发现和每天规律吃三餐的人相比，每天不吃早餐的男性糖尿病风险会升高25%。

即便除去其他可能导致糖尿病的因素，甚至消除体重变化的影响，不吃早餐也会让患糖尿病的风险升高16%。

不吃早餐，哪怕并没有引起体重的变化，仍然会更容易患上糖尿病。

没错，经常不吃早餐的人，体重不仅不会降低，反而还会增加肥胖的风险。

据研究发现，每周吃不到三次早餐的人，和每周吃三次以上早餐的人相比较，平均体重要高1.9KG左右。

长期空腹不吃早餐，身体会误以为处于缺食的状态，一旦再进食，身体就会不舍得浪费食物中的营养成分，容易导致午餐或晚餐食量增加且身体吸收能力更好，变成脂肪储存在体内。

新加坡《联合早报》刊登的一项研究表明：如果孩子经常不吃早饭，那么他正在发育的大脑可能会萎缩，导致认知能力下降。

广州市妇儿中心遗传与内分泌科主任医师李秀珍2019年在接受信息时报采访时表示，大脑细胞对葡萄糖的需求是外周组织的20倍，而脑细胞自己不能合成葡萄糖，脑细胞贮存量葡萄糖量仅供能5分钟代谢需要，因此需要从血液循环不断的摄取葡萄糖。

经过一夜的空腹时间，如果不及时进食早餐，这时肝糖原已经耗尽，大脑只能依赖来自脂肪酸分解而来的酮体进行功能，学习认知能力都会下降。

经常不吃早餐会导致胆结石等胆道疾病发生，而胆囊癌与胆结石关系密切，并有日渐递增的趋势。

因为长期饿肚子，会使空腹的胆汁分泌减少，使胆汁中的胆固醇升高，饱后就会在胆囊内沉积结晶，产生结石。

2020年刊发在《营养学》杂志的一项针对7万余名成年人的研究分析发现：长期不吃早餐的人，血中高敏“C反应蛋白”水平明显升高，说明不吃早餐可能与全身慢性炎症有关。

研究人员介绍，C反应蛋白，是体内反应炎症水平的指标。

慢性炎症也可以说是一种沉默“杀手”，可在体内潜伏数十年，没有任何症状。但一旦发作，就可能发生致命性后果，比如，冠心病就是一种慢性炎症性疾病。

此外，糖尿病、老年痴呆、中风和癌症都与慢性炎症有着千丝万缕的联系。

人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。

因此，早上起来不要急于吃早餐，可以先喝一杯温开水补充水分，还可以清理肠道，但注意，饮水量不要太大。

合理的早餐中，碳水化合物要占一天总能量的60%左右，蛋白质占10%至14%，脂肪占25%至30%。具体到食物上面就是：

①谷物类：如馒头、面包、粥、包子等；谷物类主食主要是给我们身体提供能量，但早餐要尽量避免油条等油炸食物，含糖量和油较多的点心也不适合做早餐。

②富含优质蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶、豆制品、熟肉等；这类食物能为我们的身体提供优质的蛋白质，延缓胃的排空速度，饱腹感较强。

③蔬菜水果：蔬菜类有黄瓜、生菜、西红柿等，可以凉拌做蔬菜沙拉，比较方便简单；水果类建议要吃应季的水果，如现在春季可以吃草莓，夏天吃瓜果类，秋季吃苹果、梨，冬季吃柿子等。多吃蔬菜水果可以为我们提供充足的维生素、膳食纤维等。